Top 5 des aliments les plus riches en potassium

Nous avons besoin de potassium pour la santé de nos os et de nos muscles. D’ailleurs, un déficit de potassium est rapidement identifiable : crampes, fatigue et manque d’énergie. Découvrez 5 aliments riches en potassium à ajouter aux menus de cette semaine.


La pomme de terre aide à réguler l’hypertension


Si le potassium est naturellement présent dans les cellules de nos muscles, il n’y est pas en quantité suffisante. Or le potassium est essentiel pour lutter contre l’hypertension car il régule la teneur en eau des cellules. Dans une étude publiée en mai 2021 dans la revue Nutriments, https://www.mdpi.com/2072-6643/13/5/1610  des chercheurs américains ont constaté que la consommation de pommes de terre cuites réduit la rétention de sodium et la pression artérielle. Pourtant, le taux de potassium dans la pomme de terre cuite est "seulement" de 573 mg pour 100 g, un ratio bien loin des aliments les plus riches… 


Les 5 aliments les plus riches en potassium


C’est le cacao en poudre non sucré qui est en tête des aliments les plus riches avec 2.509 mg de potassium pour 100 g de produit. Suivent les abricots déshydratés non cuits (1.850 mg/ 100g) et les cœurs de palmier crus (1.806 mg / 100 g). En quatrième et cinquième position on retrouve les haricots blancs crus (1.795 mg/100g) et les  bananes déshydratées (1.491 mg/100 g). 


3 autres aliments à mettre dans nos assiettes


Nous ne consommons pas tous les jours des cœurs de palmiers ou des haricots blancs crus. Il est parfois plus facile de grignoter des amandes (659 mg / 100 g), une tranche de rôti de porc cuit (466 mg/ 100g) ou un avocat (351 mg/100 g). Enfin, certaines eaux minérales sont aussi riches en potassium : pensez-y ! 

 

Les besoins en potassium selon son âge


Âge

Quantité de potassium recommandée par jour

De 1 à 3 ans

3 000 mg

De 4 à 8 ans

3 800 mg

De 9 à 13 ans

4 500 mg

Plus de 14 ans

4 700 mg

Femmes enceintes 

4 700 mg

Femmes qui allaitent

5 100 mg

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